Система, которая меняет представление о смешивании и подаче напитков в баре и где угодно. Уникальный метод приготовления коктейлей, декантирования напитков в чистом виде и приготовления коктейльных Пен, придуманный командой Проекта Артендер.

Суть метода в насыщении напитка пищевой смесью газов: азота и углекислого газа во время простого смешивания. Это меняет текстуру, вкус и ароматику коктейля, выглядит необычно и, главное, очень просто в обслуживании. Понадобится только баллон со смесью газов, который доступен у подавляющего большинства компаний, занимающихся поставками разливного пива в бары.

Углекислый газ добавляет минеральности, а азот — создаёт неповторимую «шелковистую» текстуру и влияет на восприятие горького вкуса. Возможности Нитро-Стира обширны — эта система даёт новые сценарии творчества для бармена и новые возможности интерактива с гостями.

Артендер провеЛ онлайн-интенсив (всё как мы любим, с теорией и практикой) по сезонным осенне-зимним коктейлям. Горячим и не очень — сосредоточимся на том, что принято и что хочется пить в межсезонье и зимой, какие вкусы популярны и почему, есть ли «универсальный осенний вкус», и как смешивать горячие коктейли вкусно и интересно, не ограничиваясь только лишь бесконечными твистами на глинтвейны и тодди.

Красной линией тянется проблема... Аромки кажутся эффективными и легкими в применении, но все равно воспринимаются как "зло".

Многие думают, что используя аромки, ты предаешь барменское искусство. Мы же хотим рассказать, как использовать их, прокачивая свой ремесленный навык!

— Разберем, как пользоваться ароматизаторами разных типов
— Как дозировать ароматизаторы
— Поговорим о разных фирмах аромок
— Разберем, как делать глубокий вкус (аромат)
— Разберем, как делать каскадный вкус (аромат)
— Будем учиться создавать свои ароматические колеса